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Selección Rápida:
Fosfato Monocálcico,E341,7758-23-8,fosfato tricálcico,De fosfato de calcio de hidrógeno

Fosfato Monocálcico

  • E No:E341
  • CAS No:7758-23-8
  • Einecs No:231-837-1
  • HS Code:28352600
  • Especificación :FCC-IV
  • Rutina de embalaje:25kg, 1000kg
  • Lugar de origen:China
  • QC:Haccp, Kosher, Hala,ISO
  • Forma de pago:T/T or L/C
  • Puerto:Shanghai,Tianjin,Qindao

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    • Ítem
    • Especificación -- FCC-IV
    • Nombre
    • Fosfato Monocálcico
    • Fórmula molecular
    • Ca(H2PO4)2·H2O
    • Fosfato (P)
    • ≥22.0%
    • Fósforo soluble en agua (P)
    • ≥20.0
    • Fluoride
    • ≤0.18%
    • PH
    • >3
    • Metales Pesados
    • ≤30PPM
    • Calcio (Ca)
    • 13.0%-16.50%
    • Arsénico (Aa)
    • ≤40PPM

 

uso:
En la industria alimentaria,  se utiliza como agente de fermentación,  regulador de  masa, de amortiguamiento, modificador, el agente de la solidificación, suplemento nutricional, agente quelante, un agente flulty para panadería. Fermentación agente de amortiguamiento, la solidificación de ácidos de fruta de pan y galletas, alimentos de levadura, modificador en la organización de la carne para mejorar la sacarificación y fermentación de cerveza.
Fosfato monocálcico es un compuesto químico con la fórmula Ca (H2PO4) 2. Se encuentra comúnmente como el monohidrato, Ca (H2PO4) 2 • H2O. Fosfato monocálcico es un compuesto químico particular, a menudo utilizado como un aditivo alimentario en muchos alimentos procesados. Es uno de los dos ingredientes principales en el polvo de hornear, junto con el polvo para hornear (o bicarbonato de sodio). Funciona principalmente como un agente de fermentación, ya que su combinación con una sustancia alcalina o base hará que el fosfato monocálcico ácido de reaccionar y producir dióxido de carbono, que a su vez origen del producto. Tiene la ventaja añadida de no cambiar el pH del producto si se incluye en cantidades idénticas, como el álcali reaccionar. Fosfato monocálcico no parece tener ningún tipo de problemas de salud relacionados con ella, ya que se utiliza en el polvo de hornear común.